Harina de Konjac glucomanano, glucomanano aditivos alimentarios
El Harina de Konjac glucomanano aditivos alimentarios se utiliza ampliamente en la industria alimentaria por sus propiedades espesantes, estabilizadoras y gelificantes.
Somos un fabricante de goma de konjac de confianza y nuestra harina de glucomanano nunca compromete la baja calidad.
- Bajo en calorías, alto impacto.
- Rico en fibra para una mejor digestión.
- Di adiós a las dietas insípidas.
- Rápido y sencillo.
- Más sabores a elegir.
Glucomanano que es y para que sirve
Goma Konjac Fabricantes
La goma konjac se obtiene de la raíz de la planta konjac, que se cultiva en China, Corea, Taiwán y Japón. Está compuesta por un 85-90% de glucomanano y se utiliza en Asia para crear harina y una gelatina de alta viscosidad. Es sinérgico con el karragenano y la goma xantana formando geles elásticos termorreversibles. Se recomienda como agente espesante y gelificante para una amplia variedad de alimentos, incluso como sustituto vegano de la gelatina.
El harina de Konjac glucomanano es ideal para hacer puddings, tortitas y pan, así como otros productos horneados. Actúa como espesante y aglutina los ingredientes sin impartir olor ni sabor. Puede utilizarlo fácilmente para sustituir una parte de la harina de cereales normal y preparar platos que tendrán un valor calórico mucho menor.
- Productos alimentarios: El konjac se utiliza comúnmente como agente espesante en diversos productos alimenticios como salsas, salsas, aderezos y sopas. Ayuda a aumentar la viscosidad y mejorar la textura de estos productos.
- Bebidas: El konjac puede utilizarse como espesante en bebidas como zumos de frutas, batidos y alternativas lácteas. Aporta una agradable sensación en boca y ayuda a estabilizar la suspensión de partículas.
Estabilizador:
- Emulsiones: El polvo de konjac puede estabilizar emulsiones impidiendo la separación de las fases de aceite y agua. Se utiliza en productos como aliños para ensaladas, mayonesa y margarina para mejorar la estabilidad y la textura.
- Productos lácteos: El polvo de konjac puede utilizarse en productos lácteos como el yogur y el helado para mejorar la estabilidad, evitar la sinéresis (separación del suero) y mejorar la textura cremosa.
Gelificante:
- Alternativas veganas y vegetarianas: El polvo de konjac puede crear texturas gelatinosas, por lo que resulta útil para desarrollar alternativas veganas y vegetarianas a los productos a base de gelatina. Se suele utilizar para hacer gelatina vegana, caramelos de goma y cápsulas vegetarianas.
- Postres: El polvo de konjac se utiliza como gelificante en diversos postres, como flanes, natillas y gelatinas de frutas. Ayuda a crear una textura de gel firme y suave.
- Productos cárnicos y mariscos: El polvo de konjac puede utilizarse como agente gelificante en productos cárnicos y mariscos para mejorar la textura, el aglutinamiento y la retención de agua. Suele emplearse en productos a base de surimi, como la imitación de palitos de cangrejo.
¿Ventajas del Harina de Konjac glucomanano?
Control de peso: El glucomanano llena el estómago y ralentiza el proceso de digestión, lo que ayuda al consumidor a sentirse “lleno” durante más tiempo, reduciendo la necesidad de comidas pesadas o bocadillos.
Ayuda a controlar el nivel de azúcar en sangre: Al extender el tiempo necesario para digerir una comida, los azúcares y carbohidratos de otros alimentos se procesan más lentamente, lo que reduce los picos en los niveles de azúcar en sangre.
Reduce el colesterol: El gel de glucomanano inhibe la absorción de lípidos, como el LDL (colesterol malo), en el sistema digestivo.
Regula los movimientos intestinales: Al igual que con muchos alimentos que contienen fibras dietéticas, el glucomanano puede ayudar a regular los movimientos intestinales.
Mantener niveles normales de colesterol es crucial para un cuerpo sano. Se ha demostrado que el glucomanano, una fibra dietética soluble, mantiene niveles normales de colesterol en sangre de manera eficaz. Para lograr este efecto beneficioso, se recomienda tomar 4 g de glucomanano por día.
Además de sus propiedades para reducir el colesterol, la fibra dietética también desempeña un papel vital en el mantenimiento de una digestión normal y la promoción de un sistema digestivo saludable. Es un componente esencial de una dieta equilibrada y no debe pasarse por alto.
El glucomanano, que se obtiene del tubérculo konjac, una planta asiática, es una forma natural y segura de mejorar la salud y el bienestar general. Por lo tanto, si busca una forma natural de mantener niveles normales de colesterol en sangre y promover un sistema digestivo saludable, considere incorporar glucomanano a su rutina diaria.
Según la legislación europea, el glucomanano es el único alimento con un efecto de pérdida de peso científicamente demostrado, tal y como certifica la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA).
